Какао шоколадное группы Контамана (Theobroma cacao L. forma groupe contamana)

контамана какао Контамана SCA-6

Силуэт: T. Michael Keesey / Лицензия

Форма какао Contamana (Theobroma cacao L. forma groupe contamana): описание и свойства

В верховьях реки Амазонки берет свое начало уникальная генетическая линия шоколадного дерева, известная ученым под названием Контамана. Этот тип какао был выделен в ходе масштабного молекулярного исследования 2008 года в качестве одной из десяти базовых филогенетических групп рода.

Своим именем форма обязана перуанскому городу Контамана, в окрестностях которого дикорастущие популяции этих деревьев были впервые подробно изучены.

Таксономия

∟ царство Plantae
∟ отдел Tracheophytes (Сосудистые растения)
∟ подотдел Spermatophytes (Семенные растения)
∟ Angiosperms
∟ mesangiosperms (Мезангиоспермы)
∟ eudicots
∟ Superrosids
∟ rosids
∟ malvids
∟ отряд / порядок Malvales
∟ семейство Malvaceae
∟ подсемейство Byttnerioideae
∟ род Theobroma (Шоколадное дерево)
∟ вид Theobroma cacao (Теоброма какао)
∟ культивар Theobroma cacao L. forma groupe contamana (Какао шоколадное группы Контамана)

Морфология

Деревья этого типа развивают густую крону и крупные кожистые листья темно-зеленого окраса. Ветви обладают высокой гибкостью и приспособлены к условиям густого подлеска влажных тропических лесов.

Плоды имеют плотную оболочку средней толщины, защищающую семена от внешних повреждений. Семена отличаются средним размером и высоким качеством вкусовых качеств после ферментации.

Период цветения

Цветение носит волнообразный характер в течение года в зависимости от осадков

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Окт

Ноя

Дек

Применение

Вкусовой профиль бобов Контамана характеризуется тонкими цветочными нотами и выраженными оттенками сухофруктов. Это делает сырье востребованным среди производителей элитного ремесленного шоколада.

В промышленном растениеводстве данная форма служит ценнейшим донором генов устойчивости к ведьминой метле — болезни, вызываемой грибком Crinipellis perniciosa.

Интересные факты

Знаменитый клон SCA-6 (Scavina 6), собранный в 1937 году экспедицией Фрэнка Паунда, генетически принадлежит именно к группе Контамана. Этот образец спас множество плантаций Южной Америки от полного уничтожения патогенными грибками.

География распространения

Перу
Эквадор
Бразилия

Источники

NPGS (National Plant Germplasm System): Taxon Theobroma cacao L. forma group contamana
PLoS ONE (Motomayor et al., 2008): Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree